En los alimentos de elaboracion industrial,encontramos sustancias que reciben el nombre de aditivos. Se agregan, tal como vinos, con distintas finalidades los que permiten preservar los alimentos por mas tiempo son conservantes;los saborizantes les dan su sabor o los exaltan.
Muchos alimentos carecern de elementos indispensables para la salud, por tal razon,se les adicionan sustancias que mejoran su valor nutritivo.Por ejemplo, a la sal de mesa, se le añaden pequeñas cantidades de yodo, el cual participa en el funcionamiento de las tiroides.
También se suelen incorporar vitaminas a algunos cereales, a la leche y a los jugos de frutas artificiales.
